12 нежданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до прохладного супа

Клубника пошла! Делимся уникальными рецептами салатов, закусок, супа и выпечки с клубникой.

Салат с клубникой, шпинатом и авокадо

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

авокадо
горсть клубники
горсть шпината
щепотка-две кунжутных семечек
ложка оливкового масла
ложечка лимонового сока либо ягодного уксуса

Авокадо разрежьте вдоль напополам острым ножиком, покрутите в обратные стороны и раскройте. Порежьте ножиком мякоть слайсами и выжмите. Шпинат помойте и просушите. Очищенную клубнику порежьте на четыре дольки либо напополам. Выложите на плоское блюдо и посыпьте семечками, полейте маслом и лимоновым соком.

Карпаччо из клубники с черным перцем и базиликом

горсть клубники
пару щепоток свежемолотого темного перца
щепотка морской соли
4 листочка свежайшего базилика

Промытую и просушенную клубнику нарежьте тонкими слайсами. Выложите на тарелку. Посолите, поперчите и посыпьте порванными листиками базилика. Увлекательное и неслыханное сочетание!

Тортилья с креветками и клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

200 г креветок
зрелый манго
зрелый авокадо
чили
горсть клубники
голубая луковка по желанию
соль, перец по вкусу
лайм
готовые тортильи

Креветки приготовьте комфортным для вас методом. Их можно отварить либо обжарить. Проще всего готовить отваренные замороженные. Мякоть зрелого авокадо протрите вилкой с соком половины лайма, перцем, солью, обрубленным чили (если любите острее). Клубнику помойте и нарежьте дольками, то же сделайте с очищенным манго.

Готовые тортильи прогрейте на гриле, смажьте пастой из авокадо, выложите ложку креветок и ложку консистенции клубники-манго. Вкуснятина!

Летний суп с клубникой

4 стакана разрезанной напополам клубники
1 стакан ванильного либо земляничного йогурта
1/4 стакана свежевыжатого апельсинного сока
пару веточек свежайшей мяты

Смешайте все ингредиенты в миске либо кастрюле (не считая мяты), пробейте блендером до однородной смеси и хорошо охладите перед подачей в холодильнике. Подавайте с листочками мяты и ложкой взбитых сливок либо йогурта по центру тарелки.

Канапе с сыром и клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

тосты из белоснежного хлеба
100 г брынзы либо феты
горсть клубники
пару салатных листиков

Хлеб высушите в тостере либо прогрейте на сковороде-гриль без масла. Сыр нарежьте кусками, клубнику — напополам. Салат порвите.Формируйте сэндвич либо канапешки, скрепив ингредиенты шпажкой. Кисло-солено-сладкий вкус на хрустящем хлебе. Приятного!

Сэндвич с творожным сыром и клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

батон либо хлеб с сухофруктами
творожный сыр
клубника

Смазывайте куски возлюбленного хлеба либо тостов творожным сыром и выкладывайте сверху кружки клубники. Можно украсить такие сэндвичи мятой либо обрубленными орехами. Потрясающий завтрак!

Закуска из креветок и клубники

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

пригоршня очищенных вареных царских креветок
горсть ягод клубники
зубчик чеснока
ложка растительного масла
несколько листиков мяты

В сковороде разогрейте масло, на среднем огне обжарьте креветки с нарезанным чесноком в течение 6-8 минут, помешивая. Клубнику помойте, нарежьте дольками либо напополам. Мяту порвите. Выложите на тарелку и подавайте.

Салат с курицей и клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

куриная грудка, филе
авокадо
пару горстей шпината
стакан нарезанной напополам клубники
2 ст. л. оливкового масла плюс для жарки филе
ложечка лимонового сока
ложечка соевого соуса
по половине чайной ложки горчицы и меда

Куриное филе посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. При проколе у готовой курицы будет вытекать прозрачный сок. Если желаете, можно применять запеченную грудку. Нарежьте слайсами.

Авокадо очистите и нарежьте мякоть кубиками. Шпинат помойте и просушите. Для соуса смешайте масло, соевый соус, лимоновый сок, мед и горчицу. Попытайтесь, добавьте хоть какой из перечисленных ингредиентов на собственный вкус, если считаете необходимым.

Читайте также:  Запеканка из творога с манкой

Выложите ингредиенты на несколько тарелок и полейте соусом.

Салат из руколы, клубники и грецких орехов

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

горсть руколы
горсть клубники
полстакана очищенных и обрубленных грецких орехов
ложка бальзамического крема либо уксуса

Клубнику и руколу помойте и просушите. Ягоды нарежьте напополам либо на четыре части, если они огромные. На плоскую тарелку выложите руколу, нарезанные ягоды, посыпьте орешками и полейте бальзамиком. Можно добавить ложку оливкового масла.

Тортик Шарлотт

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

30-35 печений савоярди (Дамские пальчики)

для сиропа:

3/4 стакана сахара
3/4 стакана воды

для внутренности:

200 г сахара
2 яичка
200 мл молока
1 ч. л. экстракта ванили
15 г желатина
2 ст. л. воды
500 мл жирных сливок
горсть клубники для декорации

Из воды и сахара сварите сироп, для этого доведите смесь до кипения, потом, помешивая, варите 3 минутки. Снимите с огня и слегка остудите.

Приготовьте разъемную форму. Печенье обмакивайте в сироп (весьма стремительно!) и плотно ставьте по краям формы. Потом выложите печеньем дно. Можно бросить несколько «пальчиков», чтоб при сборке тортика создать слой из печенья по центру.

Охлажденные сливки нужно просто взбить до плотных пиков.

А баварский крем готовим так. Желатин высыпьте в небольшую мисочку на воду и оставьте на минут 10.

В железной миске слегка взбейте венчиком яичка с сахаром. Поставьте миску на водяную баню так, чтоб ее дно не касалось бурлящей воды. Влейте молоко. Помешивая, варите крем до первых признаков кипения. Как смесь загустеет, снимите с огня. Добавьте желатин и мешайте древесной ложкой, пока крем не остынет. В остывшую массу добавьте сливки, размешайте лопаточкой, загребая массу снизу. На этом шаге в массу можно добавить 100 г цукатов, если желаете.

В форму с печеньем вылейте половину крема. Потом выложите слой смоченного в сиропе печенья (если решили его созодать) и опять добавьте крем. Разровняйте. Оберните форму с будущим тортиком пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8 часов либо на ночь (то есть темное время суток).

Готовый тортик нужно осторожно избрать из формы и украсить ягодами клубники. Услаждайтесь!

Галета с клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

165 г муки
90 г сливочного масла
щепотка соли
пару ложек прохладной воды
пару стаканов разрезанной напополам клубники
сахар по вкусу
30 г сливочного масла

Масло порубите и смешайте с мукой, добавьте соли. Разотрите смесь руками в крошку. Потом добавьте воды и замесите тесто. Соберите тесто в шар и отправьте в холодильник, пока будете мыть и порезать клубнику. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности (поперечник — 35-38 см), выложите в застеленный пергаментом противень. Отступив от края по 4 см, распределите ягоды, посыпьте сахаром. Приподнимите и склейте бортики. Положите несколько кусочков масла в ягоды. Запекайте 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Газ-вода с клубникой

12 неожиданных рецептов с клубникой: от закуски с перцем до холодного супа

кувшин столовой либо газированной воды
горсть промытых ягод клубники
пару веточек мяты
половина лимона

В кувшин положите нарезанные напополам ягоды клубники, кружки лимона, промытые веточки мяты и залейте водой. Пейте нередко и много!

Поведайте, какие блюда с клубникой готовите вы!


Источник

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий